Please use this identifier to cite or link to this item: http://cris.teiep.gr/jspui/handle/123456789/1360
Title: Αστικά και Αγροτικά Διατροφικά Πρότυπα στην Ελλάδα (1957-2005).
Authors: 
Keywords: Διατροφικά πρότυπα και οικονομία
Issue Date: 20-Nov-2010
Abstract: Περίληψη Στην εργασία αυτή περιγράφονται και αναλύονται τα αστικά και τα αγροτικά διατροφικά πρότυπα στην Ελλάδα για τη χρονική περίοδο 1957-2005. Στην αρχή της περιόδου αυτής οι διαφορές στη διατροφή μεταξύ των κατοίκων των αστικών και των αγροτικών περιοχών ήσαν σημαντικές αλλά συν τω χρόνω άρχισαν να αμβλύνονται και να παρατηρείται το φαινόμενο της «σύγκλισης των προτύπων». Τα στατιστικά στοιχεία που χρησιμοποιούνται προέρχονται από τις Έρευνες Οικογενειακών Προϋπολογισμών (Ε.Ο.Π.) της Ελλάδας για το χρονικό διάστημα 1957-2005. Για την επεξεργασία των στοιχείων χρησιμοποιείται η συνάρτηση «χαρακτηρισμού των προτύπων» που συγκροτείται από αριθμοδείκτες, οι οποίοι ανα-ταξινομούν τα συστατικά των βασικών κατηγοριών κατανάλωσης σε α) φυτικά ή ζωικά και β) αγροτικά ή βιομηχανικά. Τα αποτελέσματα των επεξεργασιών αυτών οδηγούν στην κατασκευή πινάκων που διευκολύνουν την εξαγωγή συμπερασμάτων και τον ποιοτικό χαρακτηρισμό της εξέλιξης της κατανάλωσης (παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή ή σύγχρονη βιομηχανική διεθνοποιημένη, αγροτικά ή βιομηχανικά διατροφικά πρότυπα).
URI: http://cris.teiep.gr/jspui/handle/123456789/1360
Appears in Collections:Δημοσιεύσεις σε Συνέδρια

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
File_22.DOC177.5 kBMicrosoft WordView/Open


Items in CRIS are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.